Le quinoa est un aliment populaire pour une alimentation saine. Il est plein de protéines, riche en fibres et sans gluten. Il est également riche en nutriments, notamment en vitamines B, calcium, vitamine E et autres antioxydants. La création d’un bol de quinoa est une façon amusante et facile d’ajouter ce superaliment à votre régime alimentaire sain. J’adore cette recette de bol de quinoa avec de la patate douce, du maïs et une vinaigrette au yaourt grec. C’est à la fois sucré et salé.
Bol de quinoa avec patate douce, maïs et vinaigrette au yaourt vert
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
1 grosse patate douce, coupée en dés
2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
Sel et poivre au goût
3 tasses de quinoa cuit
1 tasse de maïs en conserve
½ tasse de haricots rouges en conserve
¼ tasse de coriandre, coupée en dés
Vinaigrette :
¼ tasse de yogourt grec (nature)
1 c. à thé de poudre d’ail
Jus d’une demi-lime
Instructions :
Préchauffer le four à 425 degrés F et placer la patate douce sur une plaque à pâtisserie. Versez uniformément l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre (au goût). Faire rôtir au four pendant environ 15 minutes. Dans un grand bol, mélanger le quinoa, le maïs et les haricots rouges. Ajouter les pommes de terre rôties sur le dessus. Pour faire la vinaigrette, fouetter ensemble le yogourt, la poudre d’ail et le jus de lime. Déposer une cuillerée sur chaque bol de service. Garnir le bol de coriandre et servir dans des bols individuels. Bon appétit !
Les bienfaits de la patate douce pour une alimentation saine
En plus du quinoa, la patate douce est riche en nutriments. J’aime que les patates douces soient également faciles à trouver et peu coûteuses à ajouter à mes recettes saines. Les patates douces sont une bonne source de vitamines B, C et D. Elles contiennent également du fer, du magnésium et de l’argent. Elles contiennent également du fer, du magnésium et du potassium. Bien qu’elles soient sucrées, elles ne provoquent pas de pics de glycémie. N’hésitez pas à consulter le pictogramme produits chimiques lorsque vous effectuez vos courses pour veiller à votre santé.
Les bienfaits du yaourt grec
Bien sûr, le yaourt grec est un autre ingrédient idéal pour une alimentation saine. Il est rempli de protéines et de calcium. C’est également une excellente source de vitamine B-12. Comme vous pouvez le voir, ce bol de quinoa est rempli d’ingrédients bénéfiques pour une alimentation saine. Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez.
